Czytaj dalej

Wybrane bottlingi z portfolio Tomatin




to jedna z wielu gorzelni, które powstały na fali boomu na whisky w ostatnim dziesięcioleciu XIX wieku.

Kilkadziesiąt lat temu produkowała grubo ponad 10 milionów litrów destylatu, obecnie nieco spuściła z tonu.

Na szczęście – bez większych konsekwencji dla jakości whisky i jej dostępności na rynku.

Tomatin




W 1986 roku gorzelnię przejęli Japończycy z Takara Shuzo (do dziś większościowy udziałowiec) i Okura & Co.

Dzięki nim przejęto markę blended whisky Antiquary, zmniejszono ilość alembików z 23 do 12 i nastawiono się na promocję całej gamy whisky słodowej Tomatin.

I to zarówno nietorfowej, jak i torfowej!

Rozwój od 1986 roku

Tomatin 12yo Bourbon & Sherry Cask


Jedna z flagowych whisky w podstawowym core range gorzelni.

Starzona 12 lat, przy czym główna maturacja odbywa się w beczkach po bourbonie, zaś finisz (6-9 miesięcy) w beczkach po sherry Oloroso.

Po raz pierwszy wydana w 2004 roku, w 10 lat później jej moc wzrosła z 40% ABV do 43% ABV.

Kwintesencja Highlands – jest i słodko, i owocowo, nie brak też lekkiej pikantności w finiszu.

Tomatin Cask Strenght

To jest to, co w świecie whisky najlepsze.

Whisky stworzona z destylatów pochodzących z kombinacji beczek po bourbonie i sherry Oloroso typu first fill (z pierwszego napełnienia).

Nie filtrowana, nie barwiona i butelkowana z naturalną mocą beczki 57% ABV.

Pełna, żywa, ze znakomitą strukturą i bardzo wyrazistą paletą aromatyczno-smakową.

Świetna jakość za rozsądną cenę!

Tomatin 18yo

Wielokrotnie doceniana na konkursach i targach alkoholi „pełnolatka” z Tomatin.

Naprawdę porządna rzecz!

Nie filtrowana na zimno, nie barwiona.

Leżakowana w beczkach po bourbonie, następnie finiszowana 2 lata w beczkach po sherry Oloroso (beczki typu butt).

Cudownie harmonijna, głęboka, z ogromnie pozytywnym wpływem beczek po sherry.

Tomatin 8yo

Wydana pod rynek Travel Retail młoda, acz niezwykle wdzięczna whisky.

Brawa dla gorzelni za oznaczenie wieku (bez ściemniania i dopisywania niestworzonych historii).

Taka młodsza kuzynka wersji 12-letniej.

Starzona oczywiście w beczkach po bourbonie, finiszowana po sherry Oloroso.

Mocno owocowa, lekko pikantna. Znakomity daily dram!

Tomatin Cu Bocan Signature

Lekko dymna whisky destylowana każdej zimy w gorzelni Tomatin.

Podstawowa wersja dymnej Tomatin.

Stworzona z destylatów pochodzących z kombinacji beczek po bourbonie, sherry Oloroso i świeżych beczek (virgin oak) z dębu północnoamerykańskiego.

Dużo słodyczy, egzotycznych owoców i przypraw oraz, co nie dziwi, całe mnóstwo przyjemnego dymu.

Tomatin Cu Bocan Creation #1

Od tej whisky niezwykle, nomen omen, kreatywne eksperymenty z lekko torfowym Tomatinem się zaczęły.

Whisky nie filtrowana na zimno, nie barwiona.

Destylaty składowe leżakowały w kombinacji iście unikatowych beczek – po piwie Imperial Stout z browaru Black Isle oraz białym słodkim portugalskim winie Moscatel de Setubal z Bacalhoa.

Połączenie piwnych i winnych nut w whisky? Pośpiech w cenie – whisky już nie produkowana!




Na oficjalnej stronie Tomatin znajdziemy jeszcze mnóstwo innych, równie ciekawych bottlingów (są tu m. in.14-sto, 16-sto i 21-latka).

Co więcej, sporo jest jeszcze dostępnych Tomatin, które już nie są produkowane (limitowane edycje, m. in. French Collection, czy Five Virtues).

Dodatkowo dochodzą bottlingi niezależne (rzadkie, np. od Atom Brands), czy niedawno wycofane wersje Cu Bocan.

Cóż, jest czego próbować. I naprawdę warto.

Warto poszukać…

Zaglądaj na kukunawa.pl

Po więcej historii i dobrej whisky