Najbardziej podstawowa whisky w ofercie Highland Park. Od niej na pewno warto zacząć.
Gładka, lekka, pełna nut, z których Highland Park słynie – miód, cytrusy i subtelny, aromatyczny dym.
Do tego delikatne
akcenty beczek sezonowanych sherry – naprawdę solidna „podstawka”!
12-letnia wersja Highland Park to jedna z najpopularniejszych na świecie whisky w swej kategorii.
Podobnie jak 10-latka starzona w beczkach z dębu amerykańskiego i europejskiego sezonowanych sherry.
Prawdziwa kwintesencja tego, co Highland Park ma do zaoferowania.
Jest dym, wrzos, cytrusy, miód, akcenty sherry i sporo pikantnych przypraw. Lektura obowiązkowa.
Whisky, która w oficjalnym komunikacie gorzelni, składa hołd jej 5 filarom (ręczne słodowanie, orkadyjski torf, beczki sezonowane sherry, dojrzewanie w chłodnym klimacie, harmonizacja beczek wybieranych do każdej whisky).
To właśnie przewaga beczek sezonowanych sherry nadaje tej whisky dystynkcji, zaś pełne 18 lat maturacji – głębi i elegancji. Nietuzinkowa whisky.
Intensywnie dymna whisky, stworzona z większym udziałem beczek z dębu europejskiego sezonowanego sherry oraz większej koncentracji fenoli z torfu z wrzosowiska Hobbister Moor.
Oprócz typowych dla Highland Park nut
znajdziemy w tej whisky całe mnóstwo przypraw i korzeni, które nieodłącznie kojarzą się z zimą i świętami.
Rozgrzewająca, świetna do dań mięsnych z sosem, tłustych ryb, czy serów „śmierdziuchów”. Jej powstanie zawdzięczamy
nordyckiej legendzie o Sigurdzie, pogromcy smoków.
Litr czystej ambrozji.
Destylaty, które złożyły się na tę whisky stworzono przy użyciu większej, aniżeli zwykle ilości natorfionego słodu, poza tym pochodzą one z kombinacji beczek z dębu europejskiego sezonowanych
sherry typu first fill (pierwsze napełnienie), z dębu amerykańskiego oraz beczek ponownego napełnienia (refill).
Czekolada, pomarańcze, torf, dym i miód – oto fundamenty tego bottlingu, który swą nazwę zawdzięcza wierze
w umiejętność przekazania „Ducha Niedźwiedzia” wojownikom wyruszającym w bój!
Kolejna ciekawa whisky w potężnym portfolio Highland Park.
Tym razem 14 lat maturacji w kombinacji beczek z dębu amerykańskiego sezonowanego sherry, po bourbonie i beczek ponownego napełnienia (refill).
W efekcie otrzymujemy whisky harmonijną, z idealnym balansem między świeżością, owocowością i akcentami słodszymi (miód, toffi), a wyrazistością i pikantnością korzeni i przypraw.
Jej nazwa podkreśla ważność zestawu
cech charakteryzujących wilki i Wikingów – stanowczość, odwaga, determinacja i lojalność.
„Skrzydłami orła” wyraża się pełnia dzikości klimatu panującego na Orkadach, klimatu, gdzie zimy są długie, a wiatr wiejący nawet ponad 100 mil na godzinę potrafi wyrwać drzewa z korzeniami. I taka właśnie jest ta whisky.
Starzona 16 lat w beczkach z europejskiego dębu sezonowanego sherry, ze słodu bogatego w nuty wrzosu pochodzące z orkadyjskiego torfowiska, odkrywa bogactwo nieokiełznania i bezkompromisowości wyrażających się poprzez głębię
nut sherry, na czele z suszonymi owocami i wyrazistymi przyprawami oraz marcepanu i dużej dawki dymu.
Jedno z wydań specjalnych, a zarazem najbardziej nietypowa whisky w portfolio Highland Park.
Jest to jedyna whisky starzona wyłącznie w beczkach po bourbonie typu first fill (pierwsze napełnienie). Co więcej, beczki
te posiadają certyfikat koszerności.
Soczysta, kremowa, pięknie zbalansowana, choć z dość wysokim ABV (47,2%), pozwala w pełni cieszyć się charakterystycznymi, waniliowymi akcentami beczek właśnie po bourbonie (metaforycznie
– nastawionych na „pełną głośność”).
Jedna z sześciu whisky z edycji The Warriors Series. Seria ujrzała światło dzienne w 2013 roku, a wydano ją dla rynku Travel Retail. Upamiętnia wodza Wikingów, który dzierżył władzę nad całymi Orkadami.
Obecnie ma
status kolekcjonerski. Omawiana tu Thorfinn to ostatnia, najlepsza whisky w serii. Stworzono ją z kombinacji beczek z dębu europejskiego i amerykańskiego sezonowanego sherry, z czego większość była z pierwszego napełnienia (first
fill).
Niezwykle bogata, wielowątkowa, przepastna, pełna i złożona, jedna z najlepszych whisky w dossier Highland Park.