Czytaj dalej

SOUTHERN COMFORT –
CO MUSISZ
O NIM WIEDZIEĆ

Popularny SoCo, czyli Southern Comfort to amerykański likier, który powstaje na bazie przypraw oraz owoców. Kolor likieru przywodzi na myśl szkockie trunki i dlatego też, często jest z nimi mylony. Za marką stoi prężnie działający marketing, bazujący na najczulszych nutach – zamiłowaniu do dobrych alkoholi i równie dobrej zabawy. Dlaczego SoCo cieszy się tak dużą popularnością? Co musisz wiedzieć o owocowym likierze?

Trunek powstał w 1874 roku w Nowym Orleanie. Twórcą likieru jest Martin Wilkes Heron – znany ojciec miksologii. Southern Comfort powstał w barze, w pobliżu ulicy Bourbon Street. Imperatywem do stworzenia SoCo była niska jakość serwowanych w barze młodych whisky. Heron jako niezwykle kreatywna osoba, postanowił polepszyć smak whisky, a jego trunek bardzo szybko zdobył uznanie gości.

Historia marki

W roku 1889 Martin Heron przeniósł się do stanu Tennessee – a konkretnie do Memphis. To właśnie w tym mieście opatentował swój wynalazek.

Produkcja likieru szła świetnie do czasu wprowadzenia prohibicji – w 1920 roku. Kiedy została ona zniesiona, wytwarzaniem SoCo zajął się Francis Fowler.

W 1979 roku Southern Comfort została wykupiona przez korporację Brown-Forman.  W 2016 markę przejęła firma Sazerac.

Skład

Pierwotną bazą podczas produkcji SoCo była whiskey. Do bursztynowego trunku dodawane były kolejno – wanilia, cynamon, goździki, cytryna, pomarańcze i wiśnie.

Po zakończeniu etapu leżakowania, do trunku dodawany był miód. W tym czasie SoCo nie nazywało się w zasadzie Southern Comfort tylko „Cuffs and Buttons”.

Warto podkreślić, że na przestrzeni dekad, receptura likieru znacząco się zmieniła – jako bazy zaczęto używać spirytusu neutralnego w smaku, niewielkiej ilości whisky i koncentratu owocowego (składającego się głównie z moreli).

Zaletą i główną przyczyną popularności likieru (oprócz genialnego marketingu marki) jest fakt, że można go pić na wiele sposobów – bez dodatków, na kościach lodu czy w koktajlach.

Zobacz przykładowe przepisy
na drinki z SoCo

Jak pić?

Florida Comfort

        •  50 ml Southern Comfort
        •  20 ml soku z cytryny
        •  20 ml grenadyny
        •  100 ml soku pomarańczowego

Scarlet O'Hara

        •  50 ml SoCo
        •  15 ml soku z limonki
        •  sok żurawinowy

Sailor's Comfort

        •  40 ml SoCo
        •  40 ml likieru z tarniówki
        •  20 ml soku z limonki
        •  20 ml syropu cukrowego
        •  kilka kropel angostury
         •  60 ml wody gazowanej

Scarlet O'Hara w 1939 roku pojawiała się w filmie „Przeminęło z wiatrem” ze szklaneczką SoCo. Na cześć tego wydarzenia powstał koktajl nazwany imieniem i nazwiskiem głównej bohaterki kultowego filmu. W trakcie trwania drugiej wojny światowej we flocie amerykańskiej latał bombowiec o wdzięcznej nazwie „Southern Comfort”. Marka SoCo ma na koncie również marketingową wpadkę – w 2000 roku pojawił się bilbord z trunkiem i dopiskiem „liquid panty remover”, czyli „płyn do zdejmowania majtek”. Owy napis wzbudził wiele kontrowersji i został mocno skrytykowany.

SoCo w popkulturze

W Polsce dostępna jest wersja Original, ale w Stanach Zjednoczonych bez trudu można kupić jeszcze dwie inne etykiety – Southern Comfort Black oraz Southern Comfort 100 Proof. Kolejną ciekawostką jest to, że przez wiele lat w USA można było nabyć SoCo w różnych ABV – 21%, 35%, 40% czy 50%. Kiedy marka należała do Brown-Formana pojawiały się na rynku wersje smakowe – limonka, wiśnia, piernik, a nawet tabasco.

Ciekawostki

Zaglądaj na kukunawa.pl

Po więcej historii i dobrej whisky