Przepis · Smoky Cocktail
whisky · limonka · jalapeño · Tajín
Czytaj dalej →
Składniki
Zrób sam
1. Wymieszaj 600 ml syropu agawowego z 150 ml gorącej wody.
2. Dodaj 3–6 jalapeños i blenduj 1 minutę na wysokich obrotach.
3. Przecedź przez drobne sito, wyciskając maksimum płynu.
4. Przechowuj w lodówce do 7–10 dni.
Krok po kroku
1
Przetrzyj połowę brzegu szklanki rocks glass kawałkiem limonki, a następnie natrzyj Tajínem.
Tylko połowa brzegu — tak jedna strona ma Tajín, druga nie. Można pić ze smakiem przypraw lub bez, według nastroju.
Krok po kroku
2
Włóż lód do shakera, a następnie wlej 45 ml Lagavulin 16, 22 ml soku z limonki i 22 ml syropu jalapeño-agawa.
Lagavulin wnosi potężny dym z wyspy Islay — połączony z kwasem limonki i słodką pikantnością syropu tworzy zupełnie nowy wymiar Margarita.
Krok po kroku
3
Zamknij shaker i wstrząsaj energicznie przez 8–10 sekund, aż będzie dobrze zmrożony.
Krótszy czas shaking niż w typowym sour — dym Lagavulina jest intensywny, nie chcemy go zbytnio rozcieńczyć. Drink ma być lodowaty, ale skoncentrowany.
Krok po kroku
4
Przecedź przez sitko do szklanki rocks wypełnionej lodem. Upewnij się, że stawiasz drink na stronie bez Tajínu, żeby gość mógł wybrać.
Na brzegu połóż plasterek limonki (lime wheel) — prosta, elegancka dekoracja, która sygnalizuje cytrusowy charakter drinka.
Charakter drinka
2 : 1 : 1
whisky · limonka · syrop
Klasyczna formuła Margarita — tyle że gin zastąpiony dymem Islay. Lagavulin 16 wnosi torf, wodorosty i wędzonkę, które zderzają się z ostrością jalapeño i kwasem limonki. Tajín domyka całość słoną pikantnością.
Kup online
Islay Single Malt Scotch Whisky · 16 lat · 43% · 0,7L
Zobacz produkt