Czytaj dalej

Destylarnia
High West

Destylarnia High West to nowy zakład, który powstał w 2006 roku z inicjatywy biochemika Davida Parkinsa i jego żony Jane.

Domem gorzelni jest stan Utah, a konkretnie miasto Park City, które David darzy ogromnym sentymentem.

Ponieważ marka dynamicznie rosła w siłę, a także z uwagi na galopujący popyt na trunki z destylarni High West, otworzono w 2016 roku kolejną - siostrzaną gorzelnię w mieście Wanship.

Przed rokiem 1862 w stanie Utah funkcjonowało kilkanaście gorzelni, które w większości należały do mormonów, stanowiących bardzo liczną grupę ludzi zajmujących się produkcją whisky.

Początkowo bursztynowy trunek stanowił walutę wymienną na cenne dobra i usługi, takie jak żywność, tytoń czy skóry.

Stan Utah

I choć spożywanie alkoholu było sprzeczne z wiarą mormonów, to świetnie radzili sobie oni w biznesie gorzelniczym.

David Parkins był tym człowiekiem, który otworzył pierwszą destylarnię w stanie Utah od 1870 roku.

Gorzelnia High West produkuje doskonałe trunki, wykorzystując do tego najlepszej jakości składniki.

W portfolio destylarni znajduje się wiele pozycji, których głównym składnikiem jest żyto – niekiedy nawet podwójne.

Żytnia whiskey zawiera co najmniej 51% ziarna i ma ostrzejszy charakter niż klasyczny bourbon.

Destylarnia Davida

High West Double Rye 46%

Imponujący duet dwóch zacierów – dwuletniego oraz szesnastoletniego.

Trunek zabutelkowany z mocą 46% alkoholu przykuwa uwagę ciekawą etykietą przedstawiającą sylwetkę kowboja na tle zachodzącego słońca.

Etykieta przypomina list gończy. W smaku wyczuwalne nuty karmelu, cynamonu i kopru włoskiego.

Aromat zaś wypełniają intensywne akcenty ziół, cynamonu, daktyli oraz kakao.

High West Rendezvous Rye 46%

Whiskey zabutelkowana z mocą 46% alkoholu, łączy w sobie 6-letnią żytnią o imponującej zawartości 95% żyta oraz 16-letnią żytnią o zawartości 80% żyta.

Trunek dojrzewa w beczkach wykonanych z amerykańskiego dębu białego. Kompozycja zachwyca nutami goździków, mięty, kakao i cynamonu.

Żytnia whiskey doskonale smakuje podana na kościach lodu, który wydobywa z trunku drzemiące w nim akcenty, podkreślając wyrazistość destylatu.

High West Campfire 46%

Zaskakujący produkt łączący w sobie amerykański bourbon, whiskey żytnią i whisky ze Szkocji.

Trunek oferuje bogaty miraż smaków i aromatów, wypełnionych słonym karmelem, pieprzem, tytoniem, drzewem sandałowym oraz dymem.

Destylat można określić dwoma słowami – pikantny i wyrazisty. Jest to obowiązkowa pozycja dla wszystkich koneserów nieoczywistych połączeń.

High West American Praire Bourbon 46%

Wyjątkowa mieszanka bourbonów o szerokim zakresie wieku i odmian.

Zwiewna i lekka kompozycja, nasycona nutami karmelu i kopru, urzeknie niejednego smakosza.

Trunek łączy w sobie trzy bourbony – 2-letni destylat z Indiany, 6-letni oraz 13-letni z Four Roses.

Whiskey doskonale smakuje bez dodatków, ale można ją serwować z odrobiną krystalicznej wody.

Zaglądaj na kukunawa.pl

Po więcej historii i dobrej whisky